Buenos días increíbles y bienvenidos un día más al blog. Hoy os traigo la receta de garbanzos con espinacas y huevo con Thermomix.
Siempre me han gustado los garbanzos y los incorporaba en recetas como el Arroz al Horno, pero nunca me había animado a preparar un plato en el que su ingrediente principal fueran los garbanzos.
Después de probar la deliciosa Ensalada de Garbanzos con Queso Fresco, que quedó impresionante y si no la habéis probado os la recomiendo, me he animado con esta nueva receta y he quedado encantada.
El resultado ha sido un plato muy completo y nutritivo, típico de Andalucía, que no requiere mucho tiempo de preparación.
Los garbanzos son una legumbre cargada de hidratos de carbono de absorción lenta y mucha fibra, por lo que es un alimento saciante.
Hay quien prefiere tomar este tipo de comidas en invierno cuando aprieta el frío. Yo en eso no tengo inconveniente, me gusta durante todo el año.
Creo que la única cosa que me da un poco más pereza preparar en verano es el Caldo de Cocido.
Pero este año ya he perdido la cuenta de las veces que lo he preparado porque los peques se lo toman super bien y porque con los restos aprovecho y hago Croquetas, que siempre vienen genial.
Garbanzos con Espinacas y Huevo con Thermomix
Ingredientes
- 200 g de cebolla cortada en cuartos
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 125 g de taquitos de bacon
- 100 g de tomate frito
- 100 g de espinacas hervidas y escurridas
- 350 g de garbanzos cocidos
- 2 cucharaditas de sal
- 2 huevos grandes
Elaboración paso a paso
- Poner en el vaso de la Thermomix la cebolla y el aceite y triturar 5 seg. / vel. 5
- Después sofreír 7 min./ varoma / vel. 1.
- Bajar los restos de las paredes del vaso, colocar la mariposa en su posición y agregar el bacon, el tomate, las espinacas y una cucharadita de sal y programar 4 min. / varoma / giro a la izquierda / vel. cuchara.
- Agregar los garbanzos y programar 4 min. / varoma / giro a la izquierda / vel. cuchara
- Verter la mezcla en una fuente apta para horno. Dejar caer dos huevos duros encima de la mezcla, espolvorearlos de sal y hornear 30 min. / 180º.
Notas
Y listo! Ya tenemos los garbanzos con espinacas y huevos listos para consumir.
Os animo a preparar este plato y a consumir legumbres más a menudo.
Los garbanzos contienen grasas saturadas y como las espinacas, ayudan a reducir el colesterol.
Espero que os haya gustado la receta.
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Tomad nota de la receta y si os atrevéis etiquetarme en vuestros platos para que vea el resultado y si os ha gustado.
Que tengáis un bonito día.
