Tierno y diferente
Hola gente increíble, bienvenidos a una nueva receta de delicias de patata con Thermomix ®.
Hoy os traigo unas deliciosas croquetas de patata.
Les podemos dar la forma que deseemos. He de reconocer que me llevó mucho trabajo darles forma, ya que la masa resultante no queda del todo compacta como para poderla trabajar con las manos.
Yo utilicé un par de cucharas para que me fuera más fácil rebozarlas.
Si se os ocurre algún otro truco o conocéis unas croquetas de patata en el que la masa quede mucho más densa, y sea más fácil trabajarlas, dejármela en comentarios y la probaré encantada.
No obstante de sabor estaban deliciosas y por eso he decidido publicaros la receta.
INGREDIENTES:
-Para las croquetas:
- 500g. de agua.
- 500g. de patatas troceadas.
- 80g. de leche.
- 100g. de queso rallado de cabra.
- 2 cucharaditas de sal.
- 2 cucharaditas de pimienta.
- 80g. de harina de trigo.
- 1 yema de huevo.
- 1 pastilla de caldo de carne.
– Para rebozar:
- Pan rallado de ajo y perejil.
- 2 huevos batidos.
- Aceite.
ELABORACIÓN:
- En primer lugar poner el agua y la pastilla de caldo en el vaso y colocar el cestillo en su sitio.
- Después cortar las patatas como para tortilla e introducir al cestillo.
- A continuación programar 25min./100º/vel.1. Retirar el cestillo.
- Seguidamente vaciar el agua del vaso y poner las patatas cocinas y el resto de ingredientes de las croquetas y programar 20seg./vel.4.
- Dejar enfriar la mezcla en la nevera durante una hora, formas las croquetas y pasar por huevo y pan rallado.
- Finalmente freír en abundante aceite.
Y listo!! como podéis observar es una receta muy sencilla, lo más complicado para mi fue el darles forma, por lo que os he comentado antes.
Repetiré sin duda y buscaré alguna solución.
