Receta de Croquette Monsieur con Thermomix

Cremoso y espectacular.

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Croquette monsieur
Receta croquette monsieur con Thermomix

Un sueño hecho realidad

Hola gente increíble, un día más quiero compartir algo con vosotros, el sandwich croquette monsieur con Thermomix ®.

Listo en: 30 min.
Comensales: 2 personas
Dificultad: Fácil

El sandwich croquette monsieur se trata de aun emparedado muy típico en Francia. Allí lo podemos encontrar en la carta de bares y cafeterías.

Recientemente ya lo he podido ver cerca de donde vivo en algunos hornos.

Yo conocí esta receta en la cafetería de un hospital mientras esperaba el resultado de unas pruebas. Hasta ese momento nunca había oído hablar de aquel manjar y tal vez fue la angosta espera que supone tener que ver pasar pacientemente los minutos del reloj, pero en aquel momento, me supo a gloria.

De modo que cuando llegué a casa me puse a investigar que podía llevar esa increíble especie de sandwich.

A lo largo de los días encontré muchas recetas parecidas e intenté ajustarme a aquel maravilloso sandwich que había degustado en aquel lugar.

Al final conseguí ese sabor espectacular que estaba buscando. No podéis dejar de probarlo, gustará a todos tus comensales.

INGREDIENTES:

  • 10g. de aceite de oliva virgen extra.
  • 10g. de mantequilla.
  • 25g. de harina.
  • 125g. de leche.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta.
  • Nuez moscada.
  • Jamón duce.
  • Queso de sandwich.
  • Pan de molde.
  • Queso rallado.

ELABORACIÓN:

  1. En primer lugar precalentar el horno a 200º y cubrir una bandeja con papel vegetal.
  2. Después calentar la mantequilla y el aceite 2 min./temp. varoma/ vel.1 
  3. Añadir la harina, y sofreír 2 min./100º/vel.3
  4. A continuación agregar la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programar 3 min.y 30seg./ temp. 100º/vel 4.
  5. Seguidamente colocar en la bandeja un par de rebanadas de pan y extender la mitad de la bechamel que hemos elaborado sobre ellas.
  6. Poner encima de la bechamel una loncha de jamón dulce , otra de queso y una última de jamón dulce de nuevo.
  7. Al terminar cubrir con otra rosca de pan de molde y extender el resto de la bechamel sobre ellos
  8. Después espolvorear de queso rallado y orégano.
  9. Finalmente introducir al horno a 200º durante 12 min.

NOTA: con estas medidas salen dos sandwiches, si se quiere más cantidad doblar las cantidades pero no los tiempos ni la elaboración.

Croquette monsieur
Receta croquette monsieur con Thermomix

En tan solo media hora, podéis tener elaborado este sandwich croquette monsieur, que nos puede salvar una merienda, desayuno, comida o cena. La verdad es que es muy versátil.

Su textura es cremosa, un toque que le aporta la bechamel, y junto con el queso, despierta todos nuestros sentidos.

Existen multitud de variaciones de esta receta, pero como os he comentado, he intentado ajustarme al sabor que yo recordaba tras haberlo probado.

En casa por ejemplo también hemos preparado la misma versión de este sandwich pero con jamón serrano y el resultado ha sido fascinante. Con un sabrosísimo sabor y una textura cremosa que consigue hacerte la boca agua.

Además es muy fácil de preparar. Siguiendo estos sencillos pasos conseguiremos un resultado propio de los mejores chefs.

Espero que la disfrutéis. Ya me decís.

Valoración receta
[Votos: 20 Puntuación: 3.8]

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