Croquetas de Salmón con Thermomix

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Croquetas de salmón con Thermomix
Receta de croquetas de salmón con Thermomix

Hola a todos increíbles y bienvenidos un día más al blog. Hoy os traigo la receta de croquetas de salmón con Thermomix en Las Recetas de Angy.

Ya son varias las recetas que tenemos en el blog con salmón como Salmón en Salsa de Espinacas o el Salmón encebollado con queso de cabra.

Pero esta creo que es la primera receta que os traigo de salmón con Thermomix. Y que mejor forma de hacerlo que con unas croquetas de salmón. El pescado no es aceptado por todo el mundo y mucho menos el salmón, que tiene un sabor bastante peculiar y característico.

Por eso estas croquetas son perfectas para que sean aceptadas por toda la familia. En casa las comimos tanto mayores como pequeños y nos encantaron a todos. Por ello os animo a probarlas, por eso y porque el salmón es un pescado que tiene múltiples beneficios para nuestro organismo.

Nos aporta vitaminas como la B12 Y B6, proteínas, ácidos grasos esenciales y además es rico en calcio. Hay muchas personas que creen que la única manera de obtener calcio es a través de la leche y están muy equivocados. Aquí tienes una buena manera de conseguirlo también.

Lo mejor de preparar croquetas es que siempre sale bastante cantidad y podemos congelar para otras ocasiones. Hace poco descubrí estos moldes para congelar croquetas y los quiero compartir con ustedes porque son una joya.

La forma perfecta de que no se peguen unas con otras.

Molde para congelar croquetas
  • Son el complemento ideal para el utensilio multiusos de La Croquetera, aunque también te sirven para tus propias masas.
  • Cada bandeja tiene 10 espacios para bolas o masas ovaladas, que puedes meter en el frigorífico o congelador para su conservación, ya que están fabricadas en material específico para uso alimenticio.
  • Un accesorio ideal para franquicias, caterings o restaurantes, ya que puedes almacenar 200 masas en cada pack, optimizando el espacio en el frigorífico o congelador, consiguiendo que conserven su forma.
Croquetas de salmón con Thermomix

Croquetas de Salmón con Thermomix

Ángela Andrés
Estas croquetas de salmón son el mejor aperitivo, tapa o acompañamiento para cualquier plato. Una forma de comer y disfrutar del pescado.
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Tiempo de preparación 30 min
Enfriar 3 h
Tiempo total 3 h 30 min
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Cena, Tentempié
Cocina Española
Raciones 10

Ingredientes
 

  • 300 g de salmón fresco sin piel ni espinas
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1 pastilla de concentrado de pescado
  • 70 g de mantequilla
  • 30 g de cebolla
  • 150 g de harina
  • 720 g de leche semidesnatada a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 1 pellizco de sal
  • 2 huevos
  • Pan rallado para rebozar
  • Aceite para freir

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar poner en el vaso el aceite y calentar 2 min. / 120º / vel. 1
  • Agregar la pastilla de caldo y el salmón y sofreír 4 min. / 120º / giro a la izquierda / vel. 1
  • Poner el cestillo sobre un plato y volcar el contenido del vaso dentro del cestillo. Reservar tanto el salmón como el jugo que ha quedado.
  • Sin necesidad de lavar el vaso, añadir la mantequilla y la cebolla y programar 5 seg. / vel. 5 y a continuación sofreír 3 min. / 120º/ vel. 1
  • Incorporar el líquido de la cocción anterior al vaso y la harina y sofreír 3 min. / 120º / vel. 2
  • Añadir ahora la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal y mezclar 10 seg. / vel. 6
  • Incorporar dos cucharadas del salmón reservado y programar 8 min. / 100º / vel. 4 
  • Dejar reposar la mezcla 5 minutos.
  • Agregar el resto del salmón reservado y mover con la espátula. Volcar esta mezcla sobre un bol y dejar enfriar en la nevera durante 3 horas como mínimo.
  • Por último formar las croquetas de salmón y rebozarlas por los huevos que habremos batido previamente y por pan rallado.
  • Después freír en abundante aceite caliente y cuando se doren dejarlas sobre papel de cocina absorbente.

Notas

Si no se van a consumir en el momento, es mejor congelarlas una vez ya las hayamos pasado por huevo y pan rallado.
Etiquetas croquetas, croquetas de salmón, salmón

Y listo! Ya tenemos nuestras croquetas de salmón preparadas para disfrutar.

¿Qué es el croquetero de Tupperware?

Si os encantan las croquetas pero os da un poco de pereza prepararlas, esta máquina os va a facilitar mucho la vida y además os permitirá ahorrar muchísimo tiempo.

Se puede decir que prácticamente prepara las croquetas ella sola. Os dejo el enlace aquí por si queréis darle un ojo:

Croquetero de Tupperware
  • Tupperware originales

En casa nos encantan las croquetas, si te interesa conocer más recetas de croquetas busca en el blog porque tenemos auténticos tesoros escondidos. Si queréis os dejo algunas de mis favoritas aquí:

Espero que os haya gustado la receta. Si es así, no olvidéis compartirla con aquellas personas a las que sepáis que les puede gustar.

Que tengáis un bonito día.

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