Cóctel de Gambas de Forma Tradicional

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Cóctel de gambas de forma tradicional en Las Recetas de Angy
Receta de cóctel de gambas de forma tradicional en Las Recetas de Angy
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Muy buenas increíbles y bienvenidos un día más. Hoy les traigo la receta del cóctel de gambas de forma tradicional.

No tengo ni idea de por qué razón no tenía publicada ya esta receta en el blog.

Es cierto que hacía mucho que no la preparaba, creo recordar que antes de tener a los mellizos, pero en casa nos gusta mucho, sobretodo a mi marido.

El caso es que hace unos meses celebramos la comunión de un sobrino mío y pusieron este cóctel de gambas como uno de los entrantes y me lo recordó.

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Es una receta que además de estar deliciosa, nos trae muy buenos recuerdos.

La primera vez que preparamos este aperitivo fue para las bodas de plata de mis padres.

Como lo leen, hace bastantes años mi hermana y yo quisimos organizar una celebración para festejar las bodas de plata de mis padres, y dentro del menú que preparamos, incluimos este cóctel.

Sin lugar a dudas, es un entrante que llama mucho la atención, se puede dejar preparado con antelación y se come frío, lo que hace que sea perfecto para cualquier celebración.

¿Cómo preparar un cóctel de gambas?

Cóctel de gambas de forma tradicional en Las Recetas de Angy

Cóctel de Gambas de Forma Tradicional

Ángela Andrés
Un fantástico aperitivo para abrir la mesa de forma sencilla, elegante y con un sabor sorprendente.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Cena, Ensalada
Cocina Española
Raciones 4

Ingredientes
 

  • 1 lechuga romana
  • 150 g de maíz dulce escurrido
  • 15 palitos de surimi
  • 360 g de gambas peladas

Para la salsa rosa:

  • 1 huevo
  • Aceite
  • El jugo de medio limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de Kétchup
  • 3 cucharadas de brandy

Elaboración paso a paso
 

  • Freír en una sartén con dos cucharaditas de aceite las gambas. Escurrir y reservar en un bol.
  • Agregrar al bol el maíz y los palitos de surimi cortados en rodajas de un centímetro.

Para la salsa rosa:

  • Poner en el vaso de la batidora tres dedos de aceite, un huevo, la sal, y el jugo del limón. Colocar la batidora al fondo de la mezcla y comenzar a batir sin mover el brazo.
  • Cuando veamos que va cogiendo cuerpo, levantar el brazo muy lentamente y bajar de nuevo con movimientos suaves hasta que quede la mezcla homogénea.
  • Una vez esté completamente ligado si queremos más cantidad, añadir más aceite y seguir batiendo.
  • Agregar el kétchup y el brandy y mover cuidadosamente de nuevo de arriba a abajo.
  • Mezclar la salsa rosa con todo lo que habíamos puesto en el bol.
  • Antes de servir, cortar la lechuga en pequeños trozos, agregar al bol, remover y emplatar.

Notas

Es importante utilizar un brandy de calidad ya que este afectará completamente al sabor de la salsa.
A mí personalmente me gusta agregar la lechuga antes de servir porque de lo contrario se reblandece y no me gusta.
Etiquetas cóctel, cóctel de gambas

Y listo! Ya tenemos el cóctel de gambas listo para disfrutar.

Como veis es muy sencillo y se puede adaptar a todos los gustos. Hay a quien le gusta agregarle piña, atún o huevo, a nosotros nos gusta así, pero se puede modificar sin problemas.

Ahora os voy a desvelar que es eso que me he comprado que os he dicho por las redes sociales, Instagram y Facebook.

Se trata de un escurridor que me he comprado para ahorrar espacio en casa, en la cocina concretamente.

Mi cocina no es muy grande y no tengo mucho banco, por lo que este escurridor me acaba de salvar la vida y no puedo ser más feliz.

Es muy robusto, no se cae y aguanta peso y lo mejor es que te deja el banco libre para cocinar lo que quieras. Os lo recomiendo:

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Si estáis buscando otras recetas para celebrar en ocasiones especiales, os dejo este enlace: Aperitivos para Navidad.

Espero que os haya gustado la receta y si es así y si os animáis a prepararla me etiquetéis en las redes para que pueda verlo.

Que tengáis un bonito día.

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