Buenos días increíbles y bienvenidos un día más al blog. Hoy os traigo la receta de champiñones rellenos de atún y huevo con Thermomix.
¿Tienes unos champiñones muy tristes en la nevera porque no se te ocurre nada original para hacer con ellos?
Pues deja de preocuparte porque hoy te presento un plato que además de estar delicioso, es super sencillo de preparar.
Otra ventaja de los champiñones rellenos de atún con huevo de codorniz, es que los podemos dejar preparados a falta del último paso, es decir, podemos cocinar al varoma el champiñón y preparar el relleno y montarlo y luego guardarlo en la nevera hasta el momento de servir, donde lo sacaremos, pondremos el huevo encima y cocinaremos en el horno unos minutos.
Para elaborarlo, es mejor utilizar unos champiñones considerablemente grandes, para que quepa el relleno y el huevo.
Los champiñones son un alimento perfecto si estas a dieta. Tienen muy pocas calorías y tienen un efecto saciante. Además de ser ricos en fibra, potasio y vitaminas.
Si tienes invitados, seguro que con este plato quedaras genial!
Si alguno de nosotros a nuestros invitados es alérgico al huevo, podemos sustituirlo por un poco de queso rallado, el que más nos guste, y después gratinar. Están igualmente deliciosos.
Champiñones Rellenos de Atún y Huevo con Thermomix
Ingredientes
- 12 champiñones grandes
- 120 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 40 g de aceite
- 50 g de agua
- 2 latas de atún escurridas
- 1 pastilla de concentrado de carne
- Sal
- Pimienta
- Huevos de codorniz
Elaboración paso a paso
- Lavar bien los champiñones y cortar los tallos reservándolos para después. Salpimentar cada champiñones y colocarlo en el varoma boca abajo para que no se llenen de agua cuando los cocinemos.
- Poner en el vaso de la Thermomix el champiñón y la cebolla y triturar 5 seg. / vel 5. Reservar en un cuenco a parte.
- Sin lavar el vaso, agregar los ajos y triturar 3 seg. / vel. 5
- Bajar los restos con la espátula, añade el aceite y sofríe 5 minutos/ temp. varoma / vel. 1.
- Agregar al vaso el champiñón y la cebolla picado, la pastilla de caldo y el agua, colocar el varoma en su posición y programar 20 min. / varoma / vel.cuchara.
- Terminado el tiempo, colocar los champiñones en una bandeja de horno sobre papel vegetal.
- Agregar al vaso las dos latas de atún muy bien escurrido y mezclar 10 seg. / giro a la izquierda / vel. 1
- Rellenar cada champiñón con la mezcla del interior del vaso, dejando un hueco en el centro donde colocaremos el huevo.
- Por último hornear durante 15 min. a 180º aproximadamente. Hasta que veamos el huevo cocido.
Y listo! Ya tenemos unos fantásticos champiñones rellenos de atún y huevo con Thermomix.
Esta fue la primera receta de champiñones rellenos que preparé y después del éxito me fui animando con otros ingredientes y diferentes sabores.
Pronto os subiré más recetas diferentes de champiñones rellenos.
Espero que os haya gustado la receta. Muchas gracias a todos los que compartís los platos que vais preparando del blog haciéndomelo saber.
Estoy encantada de ver que os gustan las recetas y me anima a seguir sacando tiempo para poder cocinar. A veces es muy complicado pero uno no debe renunciar a aquello que le gusta.
En fin solo quería daros las gracias.
Que tengáis un bonito día.
Hola Angy, me encantan todas tus recetas y ésta de champiñones aún más. Pero, ¿en qué momento se incorpora el atún y se pone el huevo??? Espero tu respuesta para poder hacer tu receta. Muchísimas gracias por tu bonita labor y la ayuda que nos prestas.
Muchas gracias por tus palabras Eva. Es gracias a vosotros que siento ánimo para continuar con esta tarea. Resulta que al subir la receta se me habían eliminado los tres últimos pasos. Ya está modificado. Están realmente ricos. Espero que te gusten.