Caracolas Rellenas de Verdura con Thermomix

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Caracolas de verduras con Thermomix
Receta de caracolas de verduras con Thermomix
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Muy buenas increíbles y bienvenidos un día más. Hoy os traigo una deliciosa receta de caracolas rellenas de verdura con Thermomix.

Esta receta es una auténtica maravilla y podéis rellenarla de lo que más os guste. Admite múltiples posibilidades, dulces o saladas.

En esta ocasión yo he elegido un relleno de espinacas y champiñones con jamón al ajillo, porque me parece una idea sensacional como primer plato para abrir una cena.

Se puede acompañar de un poco de carne o de un buen pescado de segundo y conseguirás una cena o una comida triunfante.

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Lo podéis preparar con antelación y se puede servir frío o calentar ligeramente antes de servirlo.

¿Cómo preparar caracolas de verduras?

Caracolas de verduras con Thermomix

Caracolas Rellenas de Verdura con Thermomix

Ángela Andrés
Un plato que conseguirá con su sabor conquistar tu paladar.
4.58 de 50 votos
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo de cocción 27 min
Tiempo total 1 h 7 min
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Cena, merienda, Plato principal, Tentempié
Cocina Española

Ingredientes
 

Para el relleno:

  • 40 g de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo
  • 300 g de champiñones laminados
  • 300 g de espinacas frescas y limpias
  • 200 g de jamón a taquitos
  • 1 cucharadita de sal

Para la masa:

  • 250 g de leche
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de azúcar
  • 25 g de levadura fresca
  • 500 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • Queso mozzarella

Para el montaje:

  • 4 huevos
  • Queso rallado

Elaboración paso a paso
 

Del relleno:

  • Poner el aceite en el vaso y calentar 2 min. / varoma / vel. 1
  • Agregar los ajos y triturar 5 seg. / vel. 5. Después freír 3 min. / varoma / vel. 1
  • Añadir los champiñones y rehogar 10 min. / varoma / giro a la izquierda / vel. cuchara.
  • Incorporar el jamón y la mitad de las espinacas y programar 2 min. / varoma / giro a la izquierda / vel. cuchara.
  • Agregar el resto de las espinacas y volver a programar 10 min. / varoma / giro a la izquierda / vel. cuchara.
  • Sacar y dejar la mezcla en un escurridor para eliminar el exceso de líquido.

Para la masa:

  • Poner en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y fundir 1 min. / 37º / vel. 2
  • Agregar la levadura desmenuzada y mezclar 10 seg. / vel. 2
  • Incorporar la harina y la sal y mezclar 20 seg. / vel. 6.
  • Amasa 3 min. / vel. espiga.

Montaje:

  • Divide la masa en cuatro partes iguales.
    Caracolas de verduras con Thermomix
  • Estirar cada porción de masa de forma rectangular y colocar el relleno en el centro del rectángulo junto con unos pedazos de mozzarella como en la foto.
    Caracolas de verduras con Thermomix
  • Cerrar la masa formando un cilindro y estirar la masa con cuidado para que quede alargado. Después enroscar el cilindro sobre sí mismo formando una caracola.
    Caracolas de verduras con Thermomix
  • Hornear 12 min a 180º.
  • Sacar y espolvorear con queso rallado. Presionar el centro de cada caracola y poner un huevo en ese hueco.
  • Introducir de nuevo al horno a 180º durante 15 minutos.
Etiquetas buñuelos de espinacas, caracolas, champiñones

Y listo! Ya tenemos unas deliciosas caracolas rellenas de verdura con Thermomix.

Caracolas de verduras con Thermomix
Receta de caracolas de verduras con Thermomix

Como veis en las fotos he utilizado un mantel de silicona que sustituye al papel vegetal y me encanta.

Os voy a dejar el enlace porque además de que es una buena manera de ahorrar económicamente porque es reutilizable, es bueno para evitar la contaminación del planeta generando menos residuos.

Mantel de silicona
  • Cocina saludable: hecho de silicona de grado alimenticio, aprobado por la FDA y LFGB y libre de BPA, apto para horno, microondas, lavavajillas y congelador.
  • Antiadherente y antideslizante: puedes saltarte mantequilla o grasa o aceite, engrasar sartenes y papel de pergamino o papel de cera para colocarlo directamente en una alfombrilla de silicona o encimera, mantener bajas calorías y mantener los alimentos bajos en grasa y mantenerte saludable. Además, las bandejas antiadherentes para asar pueden manejar el uso de espátulas de metal o utensilios sin daños (no se recomienda bordes serrados).
  • Reutilizable: puedes simplemente limpiar los alimentos con agua tibia sin esfuerzo, o lavar a mano en agua jabonosa y dejar secar al aire, o poner la alfombrilla de silicona en el lavavajillas (solo estante superior). El uso repetido y los ciclos de lavado no afectan a las propiedades antiadherentes de la bandeja flexible para hornear.

Espero que os haya gustado la receta. Si es así no olvidéis suscribiros a la web, que es gratuito y recibiréis mis recetas en vuestro correo.

Que tengáis un bonito día.

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