Receta de Brazo de Gitano Choco-Nata con Thermomix

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receta brazo de gitano de chocolate y nata
Receta de brazo de gitano de chocolate y nata elaborado con Thermomix, muy fácil y delicioso.

Fácil y delicioso

Hola gente increíble y bienvenidos a una nueva receta, hoy os traigo el brazo de gitano relleno de choco-nata con Thermomix ®.

Listo en: 40 min.
Comensales: 8 personas
Dificultad: Media

Este es un postre verdaderamente delicioso con el que vas a sorprender a familiares, amigos y visitas.

Suele gustar a todo el mundo porque es la masa de un bizcocho con un relleno opcional. En esta ocasión elegí el relleno de trufa de chocolate y nata montada. Si hacéis click en los enlaces os llevará a las recetas donde os doy algunos trucos para que os quede perfecto.

Lo podemos preparar tanto para una celebración especial como para una comida en casa en la que tengamos invitados. La decoración también va al gusto.

Vamos con la receta!!

INGREDIENTES:

-Para la nata:

  • Nata con un mínimo de un 37% de materia grasa.
  • 80g. de azúcar glass.

-Para el bizcocho:

  • 4 huevos.
  • 130g. de azúcar.
  • 180g. de harina.
  • 20g. de levadura Royal
  • 1 pizca de sal.
  • 1 tableta de chocolate Nestle postres.

-Para la cobertura:

  • 1 tableta de chocolate Nestle postres.
  • 100g. de mantequilla.

-Para el almíbar:

  • Medio vaso de agua.
  • Un par de trozos de la cáscara de un limón, solo la parte amarilla.
  • 2 cucharadas soperas de azúcar.

PREPARACIÓN:

-De la nata:

  1. Montar la nata muy fría a velocidad 3 y medio con la mariposa. Estar atentos porque si nos pasamos de tiempo se convertirá en mantequilla. Podemos parar la máquina y revisar su textura tantas veces necesitemos.
  2. Cuando ya esté casi lista añadir el azúcar y acabar de montar a velocidad 3 y medio.
  3. Finalmente reservar dentro de un bol en la nevera.

-Del bizcocho:

  1. En primer lugar colocar la mariposa en el vaso junto con el azúcar y los huevos y programar 2min./40º/vel.3
  2. Pasado este tiempo programar 2 min./sin temperatura/vel.3
  3. Después añadir la harina, la levadura y la sal y programar 5 seg./vel.3.
  4. A continuación añadir el chocolate fundido y mezclar 5 seg./vel.3
  5. Verter en la bandeja del horno, forrada previamente con papel vegetal. No dejar que la capa sobrepase 1 cm de grosor.
  6. Hornear 15min./180º.
  7. Finalmente desmoldar sobre un trapo húmedo, enrollarlo sobre sí mismo, dándole forma de tronco y dejar enfriar.

-Para el almíbar.

  1. Calentar el agua, el azúcar y el limón en un cazo hasta que hierva.

-Para la cobertura:

  1. Fundir el chocolate en el microondas junto con la mantequilla.

-Montaje:

  1. Primero desenrrolla el tronco y empápalo con el almíbar con ayuda de un pincel.
  2. Después Pon una capa generosa de nata y vuelve a enrollarlo.
  3. Seguidamente cubrir con el chocolate y la mantequilla fundidos..
  4. Dejar en la nevera para enfriar.
  5. Finalmente decorar con la nata restante.

Listo!!! un postre resultón para disfrutarlo. Espero que os guste.

Valoración receta
[Votos: 8 Puntuación: 4.4]

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