Hola a todos increíbles y bienvenidos un día más al blog. Hoy os traigo una riquísima receta de bizcocho de zanahoria con Thermomix.
Como buena fan de los bizcochos me encanta probar nuevos sabores y formas de cocinarlos y este de zanahoria me ha gustado mucho.
¿Sabéis eso que vais a comprar al super, vais las zanahorias y os convencéis de que las necesitáis porque en casa no os quedan?
Pues eso me pasó a mi solo que en casa ya había una bolsa sin empezar. A si que algo útil teníamos que hacer con ellas.
En el blog ya podéis encontrar la receta de la tarta Carrot Cake, pero no teníamos todavía el clásico bizcocho de zanahoria, y había que aprovechar.
Me ha encantado no solo porque de sabor está riquísimo, sino porque también la zanahoria le otorga una humedad al bizcocho que hacen que este quede muy tierno y jugoso.
Cuando os lo enseñé por redes sociales os encantó y fuisteis muchas personas las que me pedisteis la receta, por eso no quiero demorarlo más.
La receta del bizcocho tal cual os la doy ya sale riquísimo, pero si queréis rizar un poco más el rizo le podéis agregar unas nueces o prepararle un frosting para rellenar como yo hice.
Bizcocho de Zanahoria con Thermomix
Ingredientes
Del bizcocho:
- 300 g de zanahoria
- 125 g de yogurt natural
- 125 g de aceite de oliva
- 250 g de azúcar
- 375 g de harina de trigo
- 4 huevos grandes
- 1 sobre de levadura
Del frosting (opcional)
- 300 g de queso crema
- 250 g de azúcar glass (o azúcar normal pero lo pulverizamos vel. 5 al 10 con la Thermmomix)
- 300 g de nata para montar
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
Elaboración paso a paso
Del bizcocho:
- Pelar las zanahorias e introducirlas en el vaso en trozos grandes. Triturar 15 seg. / vel. 5.
- Bajar los restos de las paredes del vaso con ayuda de la espátula y programar de nuevo 15 seg. / vel. 5.
- Agregar el resto de ingredientes y programar 30 seg. / vel. 5
- Volcar el contenido en un molde apto para bizcocho y hornear con horno precalentado a 180º durante 40 min. / 180º
Del frosting:
- Poner todos los ingredientes en el vaso y batir 20 seg. / vel. 4
- Cuando el bizcocho esté completamente frío, partir por la mitad y rellenar con esta crema.
Notas
Y listo! Ya tenemos un delicioso bizcocho de zanahoria para disfrutar.
Este podría ser perfectamente el bizcocho base para una tarta de cumpleaños. Quedaría perfecto.
En un futuro quiero probar una receta de bizcocho de zanahoria sin harina de trigo, ya os contaré cuando lo pruebe.
Espero que os haya gustado la receta. Si es así no olvidéis suscribiros al blog, ya que es gratuito y recibiréis todas mis nuevas publicaciones en vuestro correo.
Que tengáis un bonito día.
Deseando esa receta sin harina de trigo!
Hola Toñy, intentaré que sea pronto. Muchos besos.
Hoy lo he hecho y esta buenísimo y súper fácil ,me ha encantado
Que ilusión Mar. Muchas gracias por compartirlo. Me encanta que te haya gustado. Un besote.