Bacalao Espiritual con Thermomix

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Bacalao espiritual con Thermomix
Receta de bacalao espiritual con Thermomix

Hola a todos increíbles y bienvenidos un día más al blog. Hoy os traigo la receta de bacalao espiritual con Thermomix.

Sois muchas de vosotras las que me habéis recomendado esta receta.

Como muchas veces os he comentado las dificultades de mi familia para comer pescado, que cada vez menos gracias a las recetas que he ido publicando, me habéis aconsejado que pruebe esta receta.

Pues me ha encantado, teníais toda la razón.

Le he hecho algunas modificaciones a nuestro gusto, pero la verdad es que ha quedado buenísimo y hemos podido comer tanto nosotros como los peques.

El bacalao espiritual es una receta de tradición portuguesa. Unos ingredientes bastante cotidianos que yo no tenía costumbre de combinar y que ha resultado un plato fabuloso.

Aunque hoy nos vamos a centrar en esta receta, si te gusta el pescado o estas intentando introducirlo en la dieta de las personas de tu hogar, te recomiendo visitar otras que ya tenemos publicadas como:

Para el corte de la patata, bastará cortarla primero en rodajas y luego en tiritas finas.

Bacalao espiritual con Thermomix

Bacalao Espiritual con Thermomix

Ángela Andrés
El bacalao espiritual con Thermomix es de esas recetas que hacen que una persona se enamore del pescado.
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Tiempo de preparación 40 min
Horneado 20 min
Tiempo total 1 h
Plato Acompañamiento, Cena, Plato principal
Cocina Española, Portugal
Raciones 5

Ingredientes
 

Para la mezcla:

  • 1 patatas grandes cortadas en juliana
  • 250 g aceite de oliva suave para freír
  • 150 g de cebolla cortada en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de zanahoria
  • 350 g de bacalao desalado sin piel ni espinas
  • 50 g de pan
  • 50 g de leche

Para la bechamel:

  • 300 g de leche
  • 200 g de nata para cocinar
  • 60 g de harina
  • 60 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 g de queso rallado 4 quesos para espolvorear

Elaboración paso a paso
 

De la mezcla:

  • Freír las patatas, espolvoreadas previamente de sal, en una sartén con aceite. Después extraer sobre papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.
  • Poner en el vaso la cebolla, los ajos, la zanahoria, una cucharadita de sal y 80 gramos del aceite donde se ha frito las patatas y triturar 10 seg. / vel. 5
  • Colocar en el recipiente varoma el bacalao, dejando arriba la piel, y situar el varoma en su posición. Después programar 15 min. / varoma / vel. cuchara. Mientras tanto poner en un bol la leche y el pan.
  • Retirar el varoma y rehogar el contenido del vaso 5 min. / varoma / vel. cuchara
  • Añadir al vaso el bacalao y el pan remojado en leche y mezclar 5 seg. / vel. 3.
  • Verter el contenido en una fuente apta para horno. Colocar encima las patatas como se muestra en la foto y reservar.
    Bacalao espiritual con Thermomix

De la bechamel:

  • Sin lavar el vaso vertir la leche, la nata, la harina, la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclar 5 seg. / vel. 4. Después programar 8 min. / 90º / vel. 3
  • Vertir la bechamel en la fuente reservada con las patatas, el bacalao y las verduras.
  • Espolvorear la superficie con queso rallado y gratinar unos 10 minutos aproximadamente. Emplatar y servir.

Notas

Se puede preparar esta receta con otro tipo de pescado, ya sea merluza, lubina, etc.
Si no lo vamos a consumir inmediatamente se puede guardar en la nevera y después calentar.
No es necesario utilizar queso 4 quesos, vale cualquiera que tengamos en casa.
Etiquetas bacalao, bechamel, pescado

Y listo! Ya tenemos el bacalao espiritual listo para consumir.

Estoy segura de que esta forma de preparar el bacalao os va a encantar, además es muy sencillo y tiene muy buena presencia.

Son este tipo de recetas las que cada vez me permiten y me hacen más fácil la introducción del pescado en nuestra dieta.

El bacalao es un pescado bajo en grasa que ayuda a reducir la cantidad de colesterol en la sangre.

Y aunque esta receta es bastante calórica por las patatas fritas y por la bechamel, conviene incorporarlo en nuestra dieta.

Espero que os haya gustado la receta.

Si es así no olvidéis suscribiros al blog, que es completamente gratuito, y así recibiréis mis nuevas publicaciones en vuestro correo.

Que tengáis un bonito día.

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