Muy buenas increíbles y bienvenidos a una nueva receta. En esta ocasión os traigo un delicioso plato de arroz con migas de bacalao que no tiene desperdicio.
Hace algunos años el pescado en mi casa se nos resistía muchísimo y el único pescado que conseguía que nos comiéramos de buena gana, era el que incorporaba a la receta de Fideuá Melosa con Thermomix.
Pero claro, este plato lo puedes preparar para comer un día a la semana, no obstante ¿Qué hacemos con el resto de la semana?
Los expertos recomiendan comer pescado como mínimo dos o tres veces a la semana, y cuando me detectaron mi enfermedad empecé a notar que digería mucho mejor el pescado que la carne.
Todos estos factores me llevaron a la necesidad de encontrar recetas de pescado que nos encantaran y hoy os traigo un recetón, a base de migas de bacalao sin espinas, que está delicioso.
Se podría sustituir el bacalao por otro pescado como la merluza y también quedaría bien, incluso, por rizar el rizo, se le puede agregar unas gambitas, pero yo os garantizo que ya con lo que lleva la receta queda buenísimo.
Arroz con Bacalao con Thermomix
Ingredientes
- 40 g de aceite de oliva
- 2 ajos
- 300 g de migas de bacalao
- 120 g de cebolla
- 90 g de tomate triturado
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 250 g de caldo de pescado
- 160 g de arroz
Elaboración paso a paso
- Poner en el vaso la cebolla pelada y cortada en cuartos, el aceite, el bacalao y los ajos y triturar 5 seg. / vel. 5
- Bajar con la espátula los restos de las paredes del vaso y freír 5 min. / 120º / vel. 1
- Agregar el pimentón y el tomate y programar 2 min. / 120º / vel. 1
- Incorporar el caldo y calentar 4 min. / 100º / vel. 1
- Introducir el arroz y programar 13 min. / 100º / giro a la izquierda / vel. cuchara
- Dejar reposar durante dos minutos y servir inmediatamente.
Y listo! Ya tenemos un fantástico arroz con bacalao para disfrutar.
Si como yo siempre vais con el tiempo justo, suelo preparar por la mañana hasta el punto cuatro, justo después de poner el caldo y más tarde sigo con el resto de la receta a la hora de comer calentando el caldo previamente de nuevo.
Si necesitáis más cantidad, podéis doblar las cantidades de la receta siempre que respetéis los tiempos de cocción.
Espero que os guste esta receta tanto como a nosotros.
Que tengáis un bonito día.
