Muy buenas gente increíble, bienvenidos un día más al blog. Hoy os voy a enseñar como hago yo el aceite aromatizado con sabor a ajo.
Para esta receta he utilizado una jarrita de cristal que me encanta porque cuando se acaba el aceite la puedes fregar sin problemas, ya que al quitarle la tapa puedes meter la mano dentro fácilmente para dejarla bien limpia.
Yo tengo la que podéis ver aquí:
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Los españoles nos caracterizamos por ser de las personas que más ajos consumen y yo lo veo algo muy positivo por la cantidad de beneficios que este ingrediente nos aporta.
Ya nuestros antepasados lo utilizaban como medicamento natural, incluso antes de incorporarlo a la cocina.
El ajo es rico en vitamina B, lo que mejora la circulación sanguínea, fortalece el sistema inmunológico, es un gran desintoxicante del organismo ayudando a eliminar toxinas.
También es rico en otras vitaminas como la A y la C y es un gran antiinflamatorio.
Cuando estamos resfriados, el aceite de ajo es un buen descongestionante, si tienes mucho moco, a sufres de sinusitis, puedes hacerte vahos de agua caliente con ajos y te ayudará a despejar la nariz.
Además reduce los niveles de colesterol y nos ayuda a tener nuestra piel más joven, tersa y bella.
En fin yo os comento sólo unos cuantos de sus beneficios pero os aseguro que la lista es mucho más larga.
¿En qué podemos utilizar el aceite aromatizado?
Con este aceite vamos a poder aderezar muchísimos platos. Muchas veces en mis guisos incorporo unas gotas de este aceite para darle un toque especial a los platos.
También lo utilizo mucho cuando hago carne o pescado a la plancha, enriqueciendo el sabor del plato.
Finalmente también se puede emplear en tostadas.
Mi desayuno normalmente suele consistir en un vaso de zumo natural de naranja, acompañada de dos tostadas integrales y una pizca de aceite aromatizado.
Aceite Aromatizado con sabor a ajo de forma tradicional
Ingredientes
- 1 cabeza de ajos
- ½ l de aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Pelar los ajos e introducirlos en una jarrita. Para esta jarrita utilicé 14 ajos, si queréis una cantidad mayor tendréis que aumentar tanto la cantidad de ajos como la de aceite.
- Llenar la jarra con aceite. Cuanto mejor sea la calidad del aceite, mejor sabor tendrá.
- Esperar 4 o 5 días a usarlo para que el sabor esté mucho más concentrado.
Y listo!! Me encanta aromatizar el aceite de diferentes formas. Ya os iré subiendo otras recetas.
Espero que os haya gustado, es una buena forma de tener siempre a mano aceite con sabor a ajo sin tener que sofreírlo.
¿Vosotros también aromatizáis el aceite? ¿Cómo lo hacéis?
cuidado con el botulismo, es peligroso hacer el ajo así
Buenas Paco, estoy de acuerdo contigo en que hay que tener cuidado. Pero no solo con este aceite, con toda la comida en general y sobretodo en las conservas. Este aceite en concreto no lleva ningún conservante, por lo que se debe de consumir lo antes posible. Un saludo.
Personalmente le dejo los ajor unos 10 dias y cuelo el aceite y retiro los ajos. Cree q puede haber algun peligro? Un saludo
Buenas Ángeles. Si lo consumes relativamente rápido no creo que haya problema. Un saludo.
Buenas tardes, esto sucede solamente con el aceite saborizado con ajos ? Porque quería preprar varias botellas de medio litro pero ahora no estoy seguro por las cosas que he leído
Buenas Mauricio. Eso sucede con todos los aceites. No es bueno conservarlos demasiado tiempo. Lo siento.